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[chosun.com] 미네랄 과 인체    2009/12/07

 

미량 원소
 

인체 구성에 있어서 불과 3.5%밖에 되지않는 이 미네랄이 생명 현상에 작용하는 역할은 헤아릴 수 없이 크다는 것이 최근에 많이 밝혀지고 있다,
이러한 미네랄은 대별해서 다량(多量)원소와 미량(微量)원소로 나눌수있다.
다 량 원소는 칼슘,인,칼륨,유황,나트륨,염소,마그네슘, 등이며 이들 원소는 인체구성의 약 3%를 차지한다, 그러나 미량 원소는 인체 구성의 불과0.5%밖에 안된다, 철,망간,동,요오드,아연, 몰리브덴,불소,크롬,비소,등이다이들 미네랄은 인체내에 아주적은 양밖에 존재하고 있지 않기 때문에 [미량 원소]라고 부르는 것이다,

1) 다량 원소(多量元素) 
 

 가 .칼슘(Calcium:Ca) 칼슘은 체내에서 가장 풍부한 양(陽)이온으로 체중의1.5~2.0%를 차지한다. 또한 성장중인 사람의 골격조직을 성숙 시키는 중요한 구성요소로 작용할뿐만 아니라,생리적 및 생화학적 과정에서필수적인 중요한 역할을 한다,

@ 중요한 생리작용 : 칼슘 이온은 뼈와 치아의 형성,혈액응고,신경근의 흥분,신경자극 전달, 세 포막의 유지와 기능. 효소반응의 활성화 및 호르몬 분비 등의 기능을 담당하고 있다

@ 결핍 작용 : 뼈와 치아의 부전증,골연화증,골다공증,경직증,등의 원인이 된다.

나. 인(Phosphorus:P)성인 남자의 체내에는 약700g으로,칼슘(1.200g)다음으로 많은 무기질 원소이다, 그 중 85%는 골격에 있으며 나머지는 세포 내와 세포 외액에 여러가지 형태로 존재한다,

@ 중요한 생리작용 : 수많은 효소 시스템의 보조인자로 작용하며 당질,지방질 및 단백질 대사에 필 수 적이다. 또한 혈장 및 세포내에서의 산 알카리 평형에 관여하고 골격의 성 장과 성숙,그리고 신장에서의 수소이온 배설 작용에 관계하며, 비타민 B군의 효능을 변화시키는 중요한 역할을 담당하고 있다. 또 세포액의 완충 작용에도 관여 하고 있다,

@.결핍 및 과잉작용 : 인의 하루 필요량은 1g전후이며 성장기에는 비교적 많은 양이 소요된다,

  인이 체내에서 활약하 기 위해서는 칼슘과의 비율이 중요한데 칼슘대 인은 1:1.5가 적당한 비율이다, 만약 인이 너무 많거나 부족하면 칼슘이용이 악화된다, 특히 동물성 식품에는 칼슘보다 인이 많이 들어있는 경우가 많기 때문에 인 의 과잉 섭취를 경계해야 한다,인이 부족하면 신진 대사가 원할하지 못하고 뼈가 약해지며 발육부진,구루병 등에 걸리기 쉽다,

다 . 마그네슘(Magnesium:Mg)체중이 70kg인 성인의 체내에는 약 20~28g의 마그 네슘이 있으며, 이 중 약55%는 뼈속에,약 27%는 근육내에 존재한다,그밖에 간장,심장,췌장,적혈구,혈청,뇌 척수액 등에 존재한다,

@.중요한 생리작용 : 세포내의 침투압이나 산,알카리 밸런스,체온조절,근육의 자극 감수성 을 높이는 작용등을 한다, 또 비타민A,B,C,D,E,와 칼슘 흡수에 관여하며 신경을 안정 시키고 피부를 좋게한다, 의학 적으로는 신장결석 치료,콜레 스테롤 침착 방지,당뇨병과 알콜중독 예방 등에 이용되기도 하는 생리적 작용 범위가 넓은 영양소이다,

@ 결핍작용 : 결핍 되었을 때의 증상도 다양하다,발육부진.쇠약,극도의 과민증,근육통, 경련,경기,협심증,심근경색, 신부전 등이 생길수있다,한편 과다 섭취인 경우에도 네프로제,부신기능 저하,뇨독증,황달, 정신장해 등 역시 다양한

  증상이 나타난다, 마그네슘을 많이 함유한 식품에는 해초,보리눈,아몬드 흑설탕,땅콩 등 이있다,

라 ) 나트륨(Sodium:Na)과 칼륨(Potassium:K)유기체의 항상성(恒常性)기능에 필수 불가결한 요소가 되고 있는 나트륨과 칼륨은 체내에서 수소 이온과 교환이 가능한 염기를 형성함으로써 산,알카리 평형에 평하며,세포 내외의 삼투압을 유지 시키는데 크게 관여하고 있다,나트륨은 세포 외액 중에, 칼륨은 세포 내액중에 월등히 많이 존재하며,이러한 세포내의 나트륨 및 칼륨의 분포는 항상 일정하게 유지된다,

 

@ 중요한 생리작용 : 체 내외 산,알카리 평형에 기여하며,세포외액(혈장)의 부피를 조절하여 혈압을 유지하는 작용을 한다,즉,혈장내의 나트륨 농도가 약간만 증가 하여도 동맥 혈압에 큰 영향을 주며,혈장 칼륨의 미세한 변화도 심장 운동에 큰 영향을 미친다. 또한 나트륨과 칼륨은 당질 및 단백질대사 과정 에서도 그 생화학적 기 능을 담당하고 있다,즉,포도당이 소장 점막에서 혈액내로 이동 하기 위해서는 나트륨이 필요하며,일단 혈액으로 흡수된 후 세포내로 이동 되는 데에도 칼륨 이 간여하고 있다,한편 칼륨은 해당(解糖)과정을 촉진 시키는 반면,나트륨은 해당과정을 억제하는 것으로 알려져 있다,

@ 나트륨과 칼륨의 결핍 및 과잉 작용
  * 나트륨 결핍:다뇨(多尿),설사,요산증,에디슨 병
  * 나트륨 과잉:뇌 손상,쿠싱병
  * 칼륨결핍:설사,구토, 요산증,쿠싱병
  * 칼륨과잉:조직손상,신부전

 

미량 원소(微量元素)

가 ) 철분(Lron:Fe)인체조직에 분포되어 있는 철분의 약70%는 혈색소의 형태로 혈액중에 존재하며, 나머지 30%는 간장,비장,및 골수등에 저장되어 있고 근육 속에도 미량이지만 함유되어 있다,체내 철분의 총량은 성인 남자의 경우 체중1kg당 약 50mg성인 여자의경우 약 35mg정도이다,

 

@ 중요한 생리작용 : 적혈구의 주성분인 헤모글로빈에 포함되어 있는 철분은 폐에서 산소와 결합하여 산소 헤모그로빈이 되어 산소를 온 몸으로 보내어 전 조직 세포의 신진대사를 유지한다,

 

@ 결핍작용 : 철분의 결핍은 영양성 빈혈을 일으킨다,성장기,사춘기,임신부의 경우는 충분한 철분 섭취에 특히 유의해야 한다,

 

나 ) 아연(Zinc:Zn)아연은 신체 모든 조직에 존재하며 특히 눈 조직의 조리개,망막에 많은 양의 아연이 존재 한다,

 

@ 중요한 생리작용 : 아연의 생화학적 기능에 대하여 많은 연구가 이루어 지고 있으며,특히 아연이 단백질 및 핵산 합성 뿐만 아니라 세포의 분열 및 분화과정에도 필수적이라는 사실이밝혀 지고 있다,또 아연은 췌장에 그 함량이 높으며,인슐린의 생리적 기능을 높혀주 고,면역 능력을 증진 시키는 작용이 밝혀지고 있다,

@ 결핍 작용 : 단백질의 합성을 저해하고 뇌의 발달을 저해한다,식욕 부진과 정신 심리상의 이상증세를 유발 시키는 원인이 된다,또한 아연의 결핍이 성장 장애와 성기능의 장애를 일으키기 대문에 아연을 섹스 미네랄 이라고도 한다,

 

다 ) 요오드(Lodine:L)정상적인 경우 신체내의 총 갑상선 호르몬 함량중 1/3 이 갑상선과 혈장에 있고 1/3 은 간에 있으며,나머지는 조직에 분포되어 있다,

 

@ 중요한 생리작용 : 요오드는 갑상선 호르몬의 성분으로 신진 대사를 조절하고 성장기의 발육을 촉진하는 중요한 미네랄 이다,하루 필요량은 0.15g으로 매우 적은 양이지만 그 기능은 매우 중요하다,

 

@ 결핍작용 : 요오드가 결핍되면 갑상선 종이나 갑상선 기능 저하로 빈혈, 저혈압, 맥박의 느림, 비만 등이 있고 또 유암을 유발하기 쉽다는 보고도 있다, 

 

라) 구리(Copper:Cu)대부분의 동물과 식물에 있어서 구리는 구성 영양소인 동시에 필수 영양소로써 정상 성인은 총100~150g의 구리를 함유하고있다, 일반 적으로 신장,심장,머리 카락과 뇌등에 가장 높은 농도의 구리가 함유도어 있으며,비장 폐근육,골격과 놔하수체,갑상선 ,흉선 등에도 함유되어 있다,

 

@중요한 생리작용 : 동물체 에서는 헤모글로빈 합성 ,골격 및 탄성(彈性)조직의 성장,중추 신경의 기능 및 멜라닌 색소 형성에 관여하고 있다,

 

@ 결핍작용 : 혈장 농도의 감소, 철분 흡수 및 헤모글로빈 합성의 감소로 조혈작용의 장애, 빈혈, 골 격의 무기질 분해 성장부진 , 심장 순환계의 장애등이 생긴다,

 

마) 망 간(Manganese:Mn) 망간은 포유동물의 조직에 광범위 하게 분포되어 있으며,특히골격,뇌하수체 간,송과체(松課體)유선 등에 그 농도가 높은데 성인의 경우 망간의 총 함량은 약 10g 인 것으로 추산하고 있다,

 

@ 중요한 생리작용 : 성장,골격형성 및 발달,생식기능(고환의 발육 및 난소 의 기능)중추 신경계의 기능에 주요 요소가 되고 있으며,지방산과 콜레스테롤 의 합성에 관여하는 효소들의 구성 요 소 및 촉매 역할을 한다, 또 요소의 형성과 지방질의 방출, 세포내의 미토 콘드리아 기능,즉 에너지 방출에도 필수적인 존재로 알려져 있다,

 

@ 결핍작용 : 성장부진,골격이상,생식능력의 저하,신생아의 운동실조 등의 원인이 된다고 추정하고 있다.

 

바) 셀레늄(Selenium:Se) 최근 미네랄 연구에서 주목받고있는 셀레늄은 일반 적으로 장에서 흡수된후 주로 단백질에 결합되어 혈액으로 이동되며 그 후 머리카락 골격 및 적혈구 등의 신체조직으로 들어가고 신장을 통해 배설된다,

 

@ 중요한 생리작용 : 암의 발생과 전이를 억제하고 협심증,심근경색의 예방,고혈압,동맥경화,백내장,관절 염,근육위축증 정력감퇴 등에 효력이 있으며 젊음을 가져다 주는 효과가 뛰어 나다는 보고가 있다,

@ 결핍 작용 : 각종 성인병의 배경으로 작용하며,노화를 촉진 시킨다고 생각되고 있다,

 

  사) 게르마늄(Germanium:Ge) 게르마늄은 반도체 산업에 널리 이용되어 왔으며 지금은 실리콘에 그 자리를 양보하고 있는데 최근에 와서는 다시의학적으로 관심을 끌게 되 었다, 인체에서의 게르마늄의 작용은 아직 그다지 밝혀지지 않은 단계로 앞으로의 연구가 주목되고 있다

 

@ 중요한 생리작용 : 게르마늄의 반도체 특성을 이용한 전자 치료기가 개발되고 있는데 그 기능은 모세혈관의 벽을 ?고 혈관으로 들어가 혈액 속에서 전자 이동을 일으킴 으로써 혈액이 산성상태인 경우 게르마늄의 음이온이 흡착되어 혈액의 PH를 중성으로 만든다, 반대로 알카리성 상태일 때는 전자 반전 작용으로 양이온이 되어 역시 혈액의 PH를 정상으로 유지시켜 준다,
  즉 혈액을 정화 하는 작용이 있으며 혈관 벽에 부착한 콜레스테롤에 게르마늄의 침투압이 작용하면 콜레스테롤을 분해하여 혈관 벽에서 떼어내어 콩팥을 통해 몸밖으로 배출한다, 게르마늄을 많이 함유한 것으로는 마늘, 인삼,참마뿌리, 캄프리, 구기자 등이있다,

 

라) 이외에 코발트(Co),불소(F),니켈(Ni),카드늄(Cd),몰리브텐(Mo),실리콘(si),크롬(Cr),주석(Sn), 바나듐(V),스트론튬(sr),등

  각종 초 미량 원소가 인체내에 존재하며 각기 특수한 생화학적 기능을 가지고 있으면서 인체의 대사기능에 일정한 역할을 하고있는 것으로 알려져 있다.

 

 

 

출처 : 흰할매

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