건 강 235

[스크랩] 단백질`이라는 별칭이 붙을 정도로 콩의 단백질 함류량은 엄청나다.

밭에서 나는 단백질`이라는 별칭이 붙을 정도로 콩의 단백질 함류량은 엄청나다. 콩은 100g당 41.8g이 단백질로 이루어져 있다. 이는 쇠고기의 2배에 해당되는 양이며 철분도 쇠고기의 4배가 넘는다. 콩 단백질의 경우 육류 단백질에 비해 질적인 면에서 전혀 뒤지지 않는 점도 매력적이다. 뿐만 아니라 ..

건 강 2011.10.18

[스크랩] 환경호르몬이 우리몸에 끼치는 영향 ▼ 식품첨가물, 이렇게

1. 환경호르몬은 무엇인가? 학술용어로는 내분비계 교란물질(endocrine disruptors)라고 하는데, 이들 내분비계 교란물질들은 동물이나 사람의 체내에 들어가서 내분비계의 정상적인 기능을 방해하거나 혼란시키는 화학물질로 정의되며, 1997년 5월 일본의 학자들이 NHK방송에 출연하여 "환경 중에 배출..

건 강 2011.10.18